上世纪80年代实行联产承包责任制，“红薯汤红薯馍，离开红薯不能活”那样的艰苦年月虽已成为过去，但红薯作为细粮的补充，仍在人们生活中占据重要位置。
粉条，是河南的特产。河南盛产红薯，过去，农人丰收的红薯吃不完，便把它加工成粉条。如此，不仅方便保存还美味。
据说，地道的手工粉条只有在寒冬腊月才能完成，做粉条程序繁杂，忙碌累人，既需人手，更要技术。
如今，粉条生产也机械化了，固德威的“仿手工粉条机”，加工原理与传统工艺相近，只是在传统工艺的基础上，用机械操代替了手工，解放了劳动力，提高了生产效率，产品口感和质量与手工粉条相同。更重要的是，固德威的仿手工粉条是不添加明矾的，传统手工制作的红薯粉条，受自身加工技艺限制，在制作时一般都要加入明矾，否则粉条容易沉锅不浮起，造成手工制作粉条失败。
仿手工粉条机的设备特点：
1.适用于马铃薯、红薯、芭蕉芋、木薯等多种淀粉类粉条、粉丝生产以及薯类淀粉与玉米、小麦等淀粉混合生产；
2.基于传统手工艺改良升级，设备搭配合理，安装效果美观；
3.自动化程度高，从打芡到粉条粉丝一条龙生产；
4.能耗低、加工费用低、产量大；
5.设备性能稳定，操作维护简单；
6.粉丝粉条成品品质优良，口感劲道，耐煮耐泡。
仿手工粉条机的适用对象：
中低端市场及广大农村市场，市场需求量较大。
仿手工粉条机生产工艺流程：
上料→打芡→和面→抽真空（揉面）→漏粉→链条传动熟化→传送冷却→切条拨粉→常温老化→冷冻散粉→干燥包装
在做手工粉条的时候，下粉条需要一种特制的瓢，瓢把儿上绑根粗布条，把布条缠在手腕上。左手托着瓢体，等锅里的水沸腾时，旁边负责贴盆推糊的人从瓷盆拽一块芡糊添在瓢里摁匀实，紧接着便右手握拳有节奏地捶瓢，使芡糊变成粗细均匀的粉条落进锅里。推糊的人除了保持芡糊的柔软细腻，还要及时往瓢里添糊，保持粉条不断。所以，捶瓢环节在制粉条的时候，是很重要和关键的一步，手工制作粉条的话，捶瓢很浪费时间，尤其是浪费人力，固德威的仿手工粉条生产，有专门的捶瓢机，解放了双手，节省了不少的时间和人力。
固德威“仿手工粉条机”的主要设备有“和面机”、“真空和面机”、“捶瓢机”、“定长切割机”，不仅省了时间，而且生产出的粉条口感劲道耐煮，不混汤，和手工粉条口感相同。
虽然利用机器和现代工艺生产出来的粉条，其中的艰辛程度，和从前全凭手工、依靠自然条件制成粉条相比，不可同日而语，但是能做出与手工粉条相同的口感，实属不易，对于那些热衷于手工粉条的人，也算是一种安慰吧。
